在聆讯通过后，奈雪的茶财务资料一并更新。根据最新招股书显示，奈雪的茶2020年经调整净利润（非国际财务报告准则计量）达1,664万，2019年这一数据为亏损1,174万，实现扭亏为盈。而按照国际会计准则第17号，奈雪的茶2020年经调整净利润6,217万。
奈雪是新式茶饮高端化路线最前沿的探索者，而从奈雪的扩张规划来看，以奈雪的茶PRO为代表的高端化店型，也是奈雪接下来探索的重点。事实上，高端市场也将是新式茶饮市场规模增长的主要动力之一。
根据一项行业数据，2020年现制茶饮市场规模为1136亿元，预计到2025年市场规模将达到3400亿元，CAGR达到24.5%。在这过程中，高端现制茶饮占比将进一步提高，从2020年的19.4%上升至2025年的24.8%。
不过，奈雪的成本结构让人质疑，主要体现在包括茶叶、鲜奶、新鲜水果等原料的高占比。根据招股书，奈雪2018至2020年材料成本分别为3.84亿元、9.16亿元、11.59亿元，占收入的比例依次为35.3%、36.6%、37.9%。
原料成本过去三年未降反增的情况，也引起一些行业人士的争议，认为对品牌短期利润有直接影响。但奈雪并不打算在这方面做出让步，奈雪创始人彭心此前不止一次对此向外部回应，“不会降低原料成本”。
奈雪对原材料的坚持并不难理解，新茶饮相较于传统茶饮，最大的创新突破正是产品的彻底的品质升级。作为最早一批使用鲜果鲜奶、优质茗茶的新茶饮品牌，奈雪重新定义了“什么是一杯好喝的茶饮”。好的产品自己会说话，这一极致的产品理念，也经过了来自全国各地的消费者的共同检验。
最初的确担忧奈雪的原材料成本占比超过35%，但和创始人聊过以及亲自体验产品之后，发现这种“用料讲究”有其必要性，奈雪在口感上、原料分量上对比其他产品均有明显优势。
这结合了大量的门店现制基础，由于不用奶精果酱勾兑，茶饮制作过程相对复杂很多，如杨梅、葡萄这类鲜果，均需手工剥皮、去核，茶汤需要当天现泡且四个小时更换一次。根据招股书显示，2018、2019年、2020年奈雪员工成本占收入比重分别为31.3%、30%、30.1%。
奈雪在过去三年保持着较高的扩张速度，2019年、2020年奈雪门店数同比增速分别为111%、50%。随着规模逐步扩大，门店增速的回归是正常现象，符合商业基本规律。不过在门店数增长同时，奈雪保持着较高水平的人效，过去两年人员成本同比增速分别为121%、22%。
自今年2月正式递交A1表之后，奈雪的茶持续吸引着机构大量关注。根据此前消息，奈雪的茶此行计划发售约15%新股，但实际上，公司募资额仍未最终敲定。
据多家机构人士透露，市场对奈雪的茶认购意愿强烈，甚至有机构为了份额“抢破头”。奈雪的茶方面已经接洽过包括国内大型公募基金、国际长线基金以及险资等在内的多位潜在的基石投资者，不过最终引入的基石投资者数量将不超过10家。
对于这个年轻的品牌来说，正迎来品牌发展历史的一大里程碑时刻。而对于中国新式茶饮市场来说，显然也是创新发展过程中举足轻重的节点。
